福岡在住であれば当然豚骨大好きなんですけど、最近博多(長浜)ラーメンを食べてない。
博多ラーメン以外で最近食べたラーメンを上げてみる。
天下一品
京都生まれのラーメン。京都といえばアッサリ系というイメージがありますが、
ドロドロスープのこってり系です。鶏と野菜を使っているというスープは粘度が高い!
麺はストレートで太さは普通。
辛子味噌を溶かし込んで麺に絡ませるとおいしいです。
週に1回は昼飯に通っています。
支那そば 北熊
「きたくま」ではありません。「ほくゆう」と読みます。
熊と付くだけあって熊本のラーメン、でも豚骨・揚げニンニクではありません。
熊本生まれでありながら、学生時代に大会で熊本に行って初めて出会いました。
福岡に戻ってきて、福岡にも支店ができてて驚きました。
支那そばというとしょうゆベースを思い浮かべますが、これまた超こってり!
背油が浮くほどにギトギトしてるんですが、スープを口にするとそれほどしつこくはない。
麺はタマゴ麺でちょい太め。チャーシューもたっぷりでおすすめです。
ここは朝鮮漬け(きゅうりやもやし)が食べ放題。
ラーメンが出る前に食べ過ぎると舌が麻痺して味がわからなくなります・・・
そういえば、帰ってきてから
元祖行って無いなぁ。。。